Milas

Milas, en az 5.000 yıllık bir mirasa sahip, tarih ve kültür açısından zengin bir şehirdir. Antik çağda, güneybatı Anadolu'ya hükmeden Karya uygarlığının en önemli şehriydi. Antik çağda Mylasa olarak bilinen bu şehir, bu dağlık bölgenin batı kesiminde, Sodra Dağı'nın eteklerinde kurulmuştur. Milas, tarih boyunca Karyalılar, Romalılar, Doğu Romalılar, Selçuklular, Menteşe ve Osmanlılar gibi çeşitli uygarlıklara ev sahipliği yapmıştır. Bugün Milas ve çevresi bu medeniyetlerden sayısız kalıntılarla doludur. Ancak Milas'ın cazibesi yalnızca tarihi önemi değildir; Bölge aynı zamanda doğal kaynaklar açısından da zengindir ve barındırdığı antik kentlerin sayısı göz önüne alındığında bu biraz sıra dışıdır. Milas sınırları içinde iki göl bulunmaktadır: Bafa Gölü ve Tuzla Gölü. Yerel ekonomide büyük rol oynayan zeytinin önemi Milas'ın mutfak geleneklerinde kendini göstermektedir. Bölgede bulunan zeytin çeşitleri arasında sofralık zeytinler, salamura zeytinler ve preslenmiş zeytinler yer almaktadır. Genellikle "sıvı altın" olarak anılan zeytinyağı, Milas ekonomisinde çok önemli bir rol oynamaktadır.