Gefüllte Saure Zucchini
Discover Erzurum's Secret Zest - Savour Stuffed Sour Courgettes!
Gefüllte Saure Zucchini
Stuffed Sour Cabbage, or Ekşili Lahana Dolması, is a hearty dish from Erzurum made by stuffing sour cabbage leaves with a mixture of ground meat, rice, onions, and spices. The stuffed leaves are cooked in a tangy tomato sauce, often flavored with lemon juice or sumac, giving the dish its characteristic sour taste. This dish is a winter staple in Erzurum, offering a comforting and flavorful meal that reflects the region’s preference for bold, tangy flavors.
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